1. Kuhinjski pultovi - šta sve treba da znate?

1.1. Kuhinja je srce doma

Kaže se da je kuhinja u 21. veku ono što je u prošlosti bilo ognjište - srce svakog doma, mesto na kom se priprema hrana dok članovi porodice pričaju o stvarima koje su im se desile tokom dana. Kuhinjski pult je u tom kontekstu svakako jedna od najopterećenijih, ali i najuočljivijih površina u prostoriji. Budući da savremeno osmišljavanje životnog ambijenta teži objedinjavanju celina, povezivanjem manjih prostorija u velike i otvorene stambene prostore, tako su dnevni boravak, trpezarija i kuhinja postali jedno; u tom smislu i kuhinjski pult je postao vrlo važan element, estetski i funkcionalan u isto vreme. Danas su na raspolaganju brojni i raznovrsni materijali, razni tipovi i vrste završnih obrada i boja, tako da se zaista može pronaći idealan po svačijem ukusu.

1.2. Kuhinjske ploče 21. veka

Pošto je kuhinja modernog dizajna deo velikog, otvorenog životnog prostora, današnji kuhinjski pultovi se unekoliko razlikuju od onih iz prošlosti. Kuhinja se više ne krije negde iza kuće, među takozvanim servisnim prostorijama, već se ponosno pokazuje svim pridošlicama. Savremene radne ploče su stoga osmišljene tako da i dalje ispunjavaju sve praktične i funkcionalne zahteve, premda, istovremeno, više nisu čisto tehnički element. Sada se akcenat stavlja na njihov izgled, završne obrade i tretmane. Tako se indukciona ploča za kuvanje i sudopera postavljaju u istoj ravni s okolnim površinama ili tek minimalno izdignuti u odnosu na njih, fugne su takođe jedva primetne, kontakti sa drugim materijalima su bez prelaznih lajsni ili traka, dodatnog materijala ili pločica.

1.3. Kuhinjski pult je najopterećeniji deo kuhinje

Radne ploče su namenjene svim onim pripremnim radnjama koje prethode samom kuvanju - jednom rečju, odlaganju, razvrstavanju, sečenju, seckanju, mešenju, čemu sve još ne. Svakodnevno su izloženi mehaničkim oštećenjima, a često se po njima zbog prolivenih tečnosti i masnoća javljaju tvrdokorne mrlje poput onih od paradajz-sosa ili crnog vina. Ključno je odabrati kuhinjsku ploču koja će izdržati sva moguća iskušenja i nakon, recimo, tri godine, neće izgledati potpuno uništeno i istrošeno. Od toga koliko i šta kuvate zavisiće i izbor radne ploče - ako to svakodnevno praktikujete, pult će biti mnogo izloženiji svim mogućim rizicima nego ako kuvate jednom ili dva puta nedeljno. U ovim potonjim slučajevima možete izabrati i drveni pult; međutim, takva radna ploča ne može doći u obzir ako svakodnevno kuvate i spremate za više ljudi - tada je svakako mnogo praktičnije rešenje nerđajući čelik ili ultrapast, pošto su daleko otporniji. Učestalost upotrebe kuhinje treba da bude odlučujući faktor u izboru radne površine i njenih mehaničkih svojstava.

1.4. Kuhinjski pult mora biti lak za održavanje

U idealnom slučaju, kuhinjski pult je toliko lak za održavanje da je dovoljan mokri sunđer sa deterdžentom da ga očisti. Samo tako ćete radnu ploču održavati čistom, pošto ćete moći da je brzo i jednostavno prebrišete i dok poslujete u međufazama pripreme jela. Ako izaberete pult za koji su neophodna posebna sredstva za čišćenje i alatke da biste uopšte mogli da počnete, a sam proces traje dugo, čistićete ga ređe i sa manje volje. To u praksi uglavnom znači da će češće biti prljav ili barem ne potpuno čist, što može biti veoma neugodno, pogotovo ako je kuhinjski pult u otvorenom objedinjenom dnevnom boravku.

1.5. Estetski kuhinjski pultovi

Pravilo pri izboru radne ploče je da odaberete takvu kuhinjsku ploču koja će biti kompatibilna sa postojećim pokućstvom. To bi značilo da je, gledajući dnevni deo stambenog prostora u celini, bolje ako kuhinjska ploča odgovara ostatku nameštaja barem po boji, ako ne po materijalu. Kuhinjski pult može da bude i akcentni element enterijera (tada bi ormarići trebalo da budu svedeni i koloritno i oblikom); sasvim je jasno da možete eksperimentisati kako god da poželite, ali pazite da celina i dalje ostane koherentna i deluje estetski.

2. Kuhinjski pult od nerđajućeg čelika

2.1. Nerđajući čelik

Ovaj se metal popularno naziva i prohromom i rosfrajem. U stvari, radi se o rafinisanom gvožđu, koje se tehnički naziva čelikom, a ne metalom. Vrlo često se sreće i naziv inoks, koji je francuskog porekla i znači nerđajući. Njegovu otpornost na koroziju obezbeđuje element koji se dodaje u procesu proizvodnje i s kojim čini leguru - hrom. Završna obrada čelika hromom izaziva stvaranje samozaštitnog oksidnog sloja na površini, koji štiti metal od uticaja vlage i vode, a samim tim i od pojave rđe.

2.2. Pult od prohroma nije samo industrijski

Ako se nekada smatrao isključivo industrijskim materijalom sa kojim se moglo susresti samo u profesionalnim kuhinjama i industriji, nerđajući čelik se danas sve više koristi i u domovima. Karakterišu ga odlična mehanička svojstva i otpornost na agresivne i abrazivne hemijske komponente, zbog čega je prvobitno i dobio široku primenu u hotelijerstvu i industriji. Sada se nerđajući čelik tretira kao elegantan materijal koji svojim metalnim sjajem i refleksijom dočarava posebnu atmosferu sa primesama industrijskog stila.

2.3. Prednosti prohromskog pulta

Nerđajući čelik ima mnogo prednosti u odnosu na druge metale i, naravno, druge materijale za kuhinjske pultove. Pored otpornosti na koroziju, odlikuje se vrhunskom otpornošću na udarce i zasecanja, toplotu (ne oštećuju ga ni posude sa ključalom vodom ili jelom); lako se održava i dezinfikuje, izuzetno je dugog veka (praktično neuništiv), biološki je neutralan i u uvek se može reciklirati, odnosno, pretopiti.

2.4. Slabosti prohromskog pulta

Glavni nedostatak pulta od nerđajućeg čelika je njegova cena. Jedan je od skupljih materijala za kuhinjski pult, pošto je zbog procesa oplemenjivanja tri puta skuplji od konvencionalnih vrsta čelika. Dugoročno gledano, investicija jeste isplativa, jer je takav pult praktično neuništiv. Međutim, samom prohromu ne ide u prilog ni to što se na njemu vide i mrlje od vode, a nije otporan ni na kamenac. Dakle, iako je održavanje lako, ključno je da se pult stalno pere i održava.

2.5. Prohromski pult - cena

Cena dužnog metra ploče od prohroma, širine 60 cm, kreće se oko 50 EUR, u zavisnosti od načina izrade i postavljanja.

3. Kuhinjski pult od drveta

3.1. Puno drvo i furnir

Drvo je prirodni materijal koji se može stopostotno reciklirati. Ono svojom bojom, teksturom i mirisom unosi osećaj topline i prisnosti u prostor. Zbog toga su ovakve radne ploče i popularne. Možete birati između verzija od masivnog ili furniranog kuhinjskog pulta. Prvi je mnogo skuplji, iako uz odgovarajuću zaštitu i obradu može biti superiorniji i po izgledu i po svojim mehaničkim svojstvima. Furniran, bilo nameštaj bilo pokućstvo, u zanatskom smislu, znači da je osnovna ploča iverica (kompozita drveta), koja se zatim oblepi tankim listovima pravog drveta. Sve u svemu, furnir je površinski sloj koji ima samo estetsku funkciju i, naravno, takav je pult mnogo jeftiniji od punog drveta. Međutim, ako hoćete ipak pravo, puno drvo, ono ne može biti bilo koje vrste i mora posebnim načinima obrade biti zaštićeno od vode i vlage, koliko i svakovrsnih oštećenja kojima su naročito mekše vrste drveta vrlo podložne.

3.2. Gde se mogu koristiti drveni kuhinjski pultovi?

Radne ploče od punog drveta odličan su izbor za kuhinje koje vlasnici pažljivo i redovno održavaju i ne opterećuju previše. Za one u kojima se svakodnevno kuva i to za ukućane i za goste, drvo nije najsrećnije rešenje, jer je osetljivo na vodu i vlagu, zasecanja ili ubode. Ipak, ako vam poneka ogrebotina na površini ne smeta ili čak deluje prirodnije i ne kuvate svaki dan, a ovaj materijal vam je, kao i mnogima, posebno prirastao srcu, drveni kuhinjski pult će biti odličan.

3.3. Prednosti drvenih pultova

Kao što je već rečeno, radne ploče od punog drveta se mogu pohvaliti time što su ekološki itekako prihvatljive, stopostotno reciklabilne, odnosno, preradive, dok svojom estetikom, prirodnošću i jednostavnošću uvek osvajaju sve simpatije. Ako imate uz ovakav pult još i trpezarijski sto te neke druge komade nameštaja i pokućstva, završno s drvenim podnim oblogama, onda ćete imati i zaokružen stilski osmišljen enterijer.  

3.4. Slabosti drvenih pultova

Poznato je da drvo loše podnosi vlagu i vodu, što je tačno. Zato ne preporučujemo drvene kuhinjske ploče na kojima se svakodnevno obrađuju namirnice i pripremaju jela, a nikako ih ne preporučujemo ni za mesta u blizini sudopere, koja su u stalnom kontaktu sa vodom. Ako se odlučite za masivni kuhinjski pult, moraćete i dublje da posegnete u džep jer su im cene poprilično visoke.

3.5. Drveni kuhinjski pult - cena

Cena drveta se računa po kvadratnom metru i ona se, prema vrsti, kvalitetu i radu, kreće oko 200 EUR. Furnirana iverica se uglavnom prodaje u pločama standardnih dimenzija koje se po potrebi ukrajaju te su one dimenzija oko 250x200x1,9 cm između 25 i 50 EUR.  

4. Kuhinjski pult od keroka (kerrock)

4.1. Kerok je poseban materijal

Kerok je veštačka plastična masa. Dostupan je u desetak nijansi boja, što znači da je izbor boja ograničen u odnosu na RAL paletu. Pošto je kompaktan, čvrst i kompozitan materijal, ne trebaju mu završni slojevi. Toga radi, kuhinjska ploča od keroka, poput nerđajućeg čelika, ima nešto veću težinu. Završna obrada može biti mat ili sjajna, odnosno, lakirana.

4.2. Gde se može koristiti pult od keroka

Kuhinjske ploče od ovog kompozitnog materijala preporučuju se za one domove u kojima se ne kuva svaki dan, jer su malo osetljivije na mehanička oštećenja, ali se lako održavaju. Idealne su za ljude koji žele nešto drugačije i spremni su da povedu računa prilikom bavljenja kulinarskim poslovima.

4.3. Prednosti kuhinjskog pulta od keroka

Kerok je visoko neporozni materijal koji ne upija tečnost i podnosi visoke temperature. Takođe je ekološki prihvatljiv, jednostavan za održavanje, otporan na UV zračenje i antibakterijski, a spojevi su nevidljivi pošto se lije u kalupima. Pošto je u pitanju plastična masa bez završnog sloja, nećete imati problema sa deformacijom površine, kao što to može biti slučaj s ultrapastom. Na kraju, ali ne i najmanje važno, kerok se može pohvaliti i vrlo lepim izgledom, što je svakako nešto posebno i što se ređe sreće među veštačkim materijalima.

4.4. Slabosti kuhinjskog pulta od keroka  

Jedan od glavnih nedostataka kerok-ploča je njihova relativna osetljivost na zasecanje i ogrebotine. Naime, i najlaganiji potez nožem odmah će se poznati, a ogrebotine će nastati i zbog povlačenja posuđa ili drugog kuhinjskog pribora te bi jedini način da to „popravite“ bio da se ploča izvadi i okrene. Dakle, kerok definitivno nije za porodične kuhinje i u tom pogledu je mnogo osetljiviji od, na primer, prohromskih ploča, a upotreba daske za sečenje je apsolutno neizostavna. Još jedan nedostatak keroka je njegova velika težina - kao i nerđajući čelik, on je masivan materijal za koji treba da se obezbedi odgovarajuća, čvršća potkonstrukcija. Naposletku, treba istaći i znatno višu cenu u odnosu na druge materijale.

4.5. Kuhinjski pult od keroka - cena

Kerok kuhinjski pult je najskuplji od svih radnih ploča. Cena mu se takođe računa po kvadratnom metru i ona je, prema boji, kvalitetu i radu, između 250 i 350 EUR.

5. Kameni pult

5.1. Pravi ili veštački kamen

Kuhinjske ploče od pravog kamena su izuzetno skupe, jer je kamen najskuplji građevinski materijal na tržištu. Kuhinjska ploča od pravog kamena naći će se u izuzetno skupim kućama, ali retko. Prirodni kamen je relativno težak za održavanje, a ima - bar za ovakvu namenu, veliku manu - mnoge vrste kamena su porozne i upijaju vodu, što znači da se moraju posebnim načinima obrade impregnirati i zaštiti. Sve ovo se može jednostavno izbeći odabirom veštačkog ili, drugim rečima, tehničkog kamena. Tehnički kamen je kameni kompozit napravljen tehnologijom kompresije kamenih čestica i prašine pod visokim pritiskom, koji kombinuje elegantan izgled kamena i njegova odlična mehanička svojstva, a povrh toga nije porozan.

5.2. Kada se odlučiti za kamenu radnu ploču

Najjednostavnije rečeno, kuhinjske radne ploče od tehničkog ili veštačkog kamena su uvek odličan izbor. Impresioniraju svojim izgledom i daju sjajan izgled prostoru, lake su za održavanje i traju neograničeno. Onda kada imate kuhinju uređenu u nekom od stilova poput onih starinskih ili vintidž, sa mnogo različitih boja i tekstura, savetujemo da se odlučite za nešto mirniji i nenametljiviji dezen kamena.

5.3. Veštački kamen ima mnogo prednosti

Ploča od veštačkog kamena, kao i ploča od nerđajućeg čelika, praktično je neuništiva. Neporozna je i ne zadržava mrlje, rezistentna je na UV zrake, izuzetno jaka i samim tim otporna na sva mehanička oštećenja. Kamen se takođe može iskoristiti i za izradu sudopere, čime se može cela površina učiniti „bešavnom", odnosno, monolitnom i linijski svedenom. Kuhinjske ploče dužine do 3 m mogu se izraditi u jednom komadu, što znači da ćete dobiti izgled bez vidljivih spojeva. Osim toga, zaista može da bude lep i odgovarajući svakom enterijeru. Ovakve ploče su obično debljine između 1 - 3 cm, ali debljina pre svega zavisi od dimenzija varijante kamena koji odaberete.

5.4. Slabosti kamenog kuhinjskog pulta

Veštački kamen zapravo nema mnogo nedostataka, samo je očigledna njegova velika težina. Za više spratove veće kamene ploče se moraju podići liftom (spoljnim ili unutrašnjim). Što se održavanja tiče, upitno je to što se na njima lako stvara kamenac.

5.5. Kameni pult - cena

Za radnu ploču od tehničkog kamena plaća se između 40 i 250 EUR, u zavisnosti od vrste kamena koju odaberete.

6. Kuhinjski pult od laminata ili ultrapasta

6.1. Ultrapast je vrlo čest izbor

Konačno, poslednja opcija među materijalima koje možete izabrati za svoju kuhinjsku ploču su ultrapast i laminat, veštački materijali koji se lepe na ivericu kao završni sloj. Takve kombinacije na tržištu su poznate kao laminatne ili ultrapast ploče. Ultrapast je popularniji zbog svoje neutralne teksture i široke palete boja.

6.2. Ultrapast je svestraniji materijal

Ultrapast je pogodan za svaki dom, bilo da kuvate malo, mnogo, povremeno, za sebe ili za više ljudi... Međutim, ne preporučuje se za veoma prometne kuhinje, jer se posle izvesnog vremena dešava da se odlepi od iverice. Laminatne ploče su, za razliku od furnira ili čak punog drveta, otporne na hemijska sredstva za čišćenje, pa mogu da izdrže i agresivnije načine održavanja. Postoje čak i dezeni koji su imitacija drugih materijala, poput metala ili kamena. Zbog toga se može koristiti kao jeftinija alternativa drvetu, metalu i prirodnom kamenu.

6.3. Prednosti ultrapasta

Ovo je svestran materijal koji se lako održava, zapravo, pere samo mokrom krpom i deterdžentom. Cena mu je definitivno najpovoljnija od svih tipova i varijanti, a uz to, proizvodi se u puno boja. Ultrapast u kombinaciji sa furniranim frontovima je lepa kombinacija koja je uvek u modi i ide uz svaki stil uređenja. Relativno je otporan na udarce i nešto manje na zaseke nožem, tako da se uvek preporučuje upotreba daske za sečenje.

6.4. Slabosti ultrapasta

Verovatno najveći nedostatak ultrapasta su njegove ivice i završna obrada. Pošto se radi o završnom sloju, ivice nisu sakrivene, već su obložene ABS trakama. One mogu početi da se odlepljuju i lome već nakon par godina. Dodatni nedostatak predstavlja to što nije otporan na UV zrake. Međutim, neki zameraju ultrapastu i to što deluje pomalo jeftino, posebno posle nekoliko godina, pošto nije materijal koji lepo stari kao oni prirodni. Vremenom ne dobija patinu, pa „plastični izgled“ postaje „još plastičniji“, pogotovo kada spojevi počnu da se odvajaju ili voda uđe u njih te cela površina nabubri od vlage i postane talasasta. Sve u svemu, ako želite kuhinju koja će decenijama biti privlačna i izdržljiva, ovaj materijal ne preporučujemo.

6.5. Pult od ultrapasta - cena

Cena dužnog metra pulta od laminata ili ultrapasta, širine 60 cm, kreće se između 50 i 100 EUR, u zavisnosti od boje, dezena i načina izrade.